Mini moestuin

 foto door Rob Baan Tijdens de Expert meeting Indoor farming verzorgde Haagse Hapjes een 4 gangen diner. De tweede gang was een eetbaar moes tuintje.

Read More Mini moestuin

Salade centerpiece

Tafeldecoratie waarmee mensen zelf hun salade naar wens kunnen samenstellen. o.a. gemarineerde courgette, gekarameliseerde wortel, met balsamico ingemaakte rode ui, haricots vert en kapperappeltjes als onderdeel van een italiaans diner.

Read More Salade centerpiece

Composthoop

De composthoop hebben we voor het eerst gemaakt tijdens de opening van het nieuwe kantoor van Milgro, een bedrijf in afvalpreventie en grondstofbeheer hebben wij een eetbare composthoop gemaakt. De composthoop bestaat uit o.a. een ondergrond van hummus en zwarte bonenedip, ingelegde wortel, gemarineerde courgette, gebakken champignons, alioli, brood en natuurlijk eetbare aarde.

Read More Composthoop

Kustlijn

  Tijdens meerdere gelegenheden hebben wij een kustlijn gecreëerd met eetbaar zand, zeewier en zeezout. Met ‘aangespoelde’ hapjes, alles in het landschap is eetbaar.

Read More Kustlijn